Een toekomst zonder fijnstof in de keuken

Als je denkt aan fijnstof dan denk je misschien niet meteen aan de keuken. Maar ook als je eten kookt komt er fijnstof en ultrafijnstof vrij. Fijnstof is schadelijk voor de gezondheid. Gelukkig kun je de hoeveelheid van deze minuscule deeltjes flink reduceren door op een andere manier te gaan koken.

Hoge concentraties fijnstof in de keuken
Uit onderzoek van TNO blijkt dat de hoeveelheid fijnstof die vrijkomt in een gewoon Nederlands huis rond etenstijd, als er gekookt wordt, ineens fors omhoog gaat. Uit Brits onderzoek kwam naar voren dat de hoeveelheid fijnstof in de lucht gemiddeld zo’n 13 keer hoger ligt dan in een stad als Londen, die vanwege vervuiling door het drukke verkeer zeker niet te boek staat als één van de schoonste steden van het land.

Schadelijke stoffen tijdens het bakken en braden
Vooral als je groenten wokt of vlees bakt of braadt komt er veel (ultra) fijnstof vrij. Daar komt nog eens bij dat koken op gas zorgt voor een verhoogde concentratie stikstofdioxide (No2). Stikstofdioxide kan de oorzaak van een geïrriteerde neus en keel en prikkende ogen.

Een andere manier van koken
Als je de hoeveelheid ultrafijnstof en stikstofdioxide in de keuken wilt verminderen dan zal je maatregelen moeten nemen. De discussie over koken op gas loopt al langer, omdat we in Nederland om andere reden ‘van het gaf af’ moeten binnen afzienbare tijd. Je kunt de hoeveelheid uitstoot redelijk neutraliseren door een goede afzuigkap te gebruiken en de keuken tijdens het koken goed te ventileren door bijvoorbeeld een raam op een kier te zetten. Maar alternatieve manieren om te koken zijn er natuurlijk ook. De snelkookpan, slowcooker en airfryer of koken in de oven zijn daar goede voorbeelden van. Wil je je gezondheid en die van je huisgenoten een dienst bewijzen dan wordt het hoog tijd om na te denken of jouw manier van koken misschien een update nodig heeft.

BioLab nieuws

  • 18 apr 2019

    Toename van medicijnresten in het drinkwater

    donderdag 18 april 2019
    Toename van medicijnresten in het drinkwater, zijn er risico’s? Steeds meer mensen spoelen resten van medicijnen door het toilet of door de gootsteen. Het grootste gedeelte van deze lozingen van medicijnen komt van particulieren. Deze nemen 90% van de lozingen in het drinkwater voor zijn rekening. D...
  • 10 apr 2019

    Voorkom gezondheidsklachten met een gezond binnenmilieu

    woensdag 10 april 2019
    De impact van een gezonde werkomgeving mag niet onderschat worden. BioLab deelt deze visie. Om deze reden geeft BioLab tot 20% KORTING op een binnenmilieuonderzoek. De lente is begonnen, wij kunnen geen beter moment indenken voor een frisse gezonde start in de werkomgeving.    Al 34 klanten gingen u...
  • 09 apr 2019

    Richtlijn voor Legionella aangepast door RIVM

    dinsdag 9 april 2019
    De preventie en melding van Legionellabacteriën in water richtlijnen zijn door het RIVM aangepast. In de richtlijnen zijn nu o.a. biologische afvalwaterzuiveringsinstallaties (AWZI) en zorgwoningcomplexen met een populatie die behoort tot de risicogroep opgenomen.LCHV-richtlijnenIn de richtlijnen is...
  • 22 mrt 2019

    Beddenbanken moeten hotels met Legionella risico mijden

    vrijdag 22 maart 2019
    De ANVR maakt zich zorgen over het relatief grote aantal hotels dat een bovengemiddeld risico heeft op verspreiding van de zeer besmettelijke Legionellabacterie. Zij roept daarom beddenbanken op om tegen deze hotels maatregelen te nemen. Er is een Europese lijst van hotels die meer dan 1 keer te mak...
  • 06 mrt 2019

    Het ziekteverzuim laten dalen door te investeren in een gezond binnenklimaat

    woensdag 6 maart 2019
    Bedrijven kunnen het ziekteverzuim drastisch terugdringen door te investeren in een gezond binnenklimaat op kantoor. Een goede luchtkwaliteit zorgt namelijk voor productiever personeel en dat zij zich prettiger voelen in de werkomgeving.IonisatieEen goede luchtkwaliteit kan bereikt worden door bijvo...
  • 26 feb 2019

    Volgens Milieudefensie is er geen aanpak voor de sluipmoordenaar fijnstof

    dinsdag 26 februari 2019
    Per jaar sterven er ongeveer 20.000 mensen aan de gevolgen van fijnstof volgens Milieudefensie. De overheid heeft geen plan om dit aantal doden per jaar terug te dringen. Dezelfde overheid doet vervolgens erg veel om de 600 verkeersdoden per jaar naar beneden te brengen. Dit moet snel veranderen, de...
  • 18 feb 2019

    Ministerie in Den Haag getroffen door Legionellabesmetting

    maandag 18 februari 2019
    De Legionellabacterie is onlangs aangetroffen in de waterleidingen van het kantoor van het “Superministerie” in Den Haag. Tv-programma ZEMBLA maakt bekend dat de normen werden overschreden en dat de medewerkers hierover niet juist werden geïnformeerd. In dit enorme kantoorgebouw zijn twee ministerie...
  • 13 feb 2019

    Kan het kabinet de gestelde klimaatdoelen alsnog realiseren?

    woensdag 13 februari 2019
    Het kabinet heeft zichzelf ambitieuze klimaatdoelen opgelegd. Inmiddels lijkt het erop dat die maar lastig haalbaar zijn. Conform de uitspraak van de rechter in 2015 zou de regering binnen 2 jaar nog zo’n slordige 9 megaton aan CO2-uitstoot moeten wegwerken. Dat gaat zeker niet lukken. Maar er zijn ...

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

En volg ons op social media

BioLab Contactgegevens:

NetherlandsBioLab Research & Solutions
1e Barendrechtseweg 40-44
2992 XC Barendrecht

Postbus 392
2990 AJ Barendrecht

E-mail: info@biolab.nl
Tel. 088 1900 900
Fax. 088 1900 901

DubaiBioLab Research & Solutions
Plot No. 531 – 519 Dubai – UAE
P.O Box 61670

E-mail: info@biolab.nl
Tel. +31 (0)88 1900 900
Fax. +31 (0)88 1900 901

BioLab Research & Solutions B.V. staat bij de KvK te Rotterdam ingeschreven onder het nummer 24463880. Hierbij geldt het BTW nummer NL8209.01.428.B01.
Op al onze diensten zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Stuur ons een mail: