Een toekomst zonder fijnstof in de keuken

Als je denkt aan fijnstof dan denk je misschien niet meteen aan de keuken. Maar ook als je eten kookt komt er fijnstof en ultrafijnstof vrij. Fijnstof is schadelijk voor de gezondheid. Gelukkig kun je de hoeveelheid van deze minuscule deeltjes flink reduceren door op een andere manier te gaan koken.

Hoge concentraties fijnstof in de keuken
Uit onderzoek van TNO blijkt dat de hoeveelheid fijnstof die vrijkomt in een gewoon Nederlands huis rond etenstijd, als er gekookt wordt, ineens fors omhoog gaat. Uit Brits onderzoek kwam naar voren dat de hoeveelheid fijnstof in de lucht gemiddeld zo’n 13 keer hoger ligt dan in een stad als Londen, die vanwege vervuiling door het drukke verkeer zeker niet te boek staat als één van de schoonste steden van het land.

Schadelijke stoffen tijdens het bakken en braden
Vooral als je groenten wokt of vlees bakt of braadt komt er veel (ultra) fijnstof vrij. Daar komt nog eens bij dat koken op gas zorgt voor een verhoogde concentratie stikstofdioxide (No2). Stikstofdioxide kan de oorzaak van een geïrriteerde neus en keel en prikkende ogen.

Een andere manier van koken
Als je de hoeveelheid ultrafijnstof en stikstofdioxide in de keuken wilt verminderen dan zal je maatregelen moeten nemen. De discussie over koken op gas loopt al langer, omdat we in Nederland om andere reden ‘van het gaf af’ moeten binnen afzienbare tijd. Je kunt de hoeveelheid uitstoot redelijk neutraliseren door een goede afzuigkap te gebruiken en de keuken tijdens het koken goed te ventileren door bijvoorbeeld een raam op een kier te zetten. Maar alternatieve manieren om te koken zijn er natuurlijk ook. De snelkookpan, slowcooker en airfryer of koken in de oven zijn daar goede voorbeelden van. Wil je je gezondheid en die van je huisgenoten een dienst bewijzen dan wordt het hoog tijd om na te denken of jouw manier van koken misschien een update nodig heeft.

BioLab nieuws

  • 13 aug 2019

    Water in openbare ruimtes niet zonder gezondheidsrisico’s

    dinsdag 13 augustus 2019
    Speelt jouw kind wel eens in water op straat of bedriegertjes? Houd er dan rekening mee dat de kwaliteit van dit water niet dezelfde is als van zwemwater. Daarom is het mogelijk dat kinderen ziek worden als zij in dit water spelen. Er zijn slechts eenvoudige maatregelen nodig om dit te voorkomen, zo...
  • 29 jul 2019

    Let op voor Legionella als je terug komt van vakantie

    maandag 29 juli 2019
    Ben je op vakantie geweest voor een of meerdere weken? Dan is het niet verstandig om thuis meteen onder de douche te springen! Techniek Nederland waarschuwt ervoor dat je op die manier mogelijk een Legionella-infectie oploopt. De ondernemersorganisatie van de installatiebranche geeft je tips hoe je ...
  • 22 jul 2019

    De nieuwe CO2-heffing: hoe groot zullen de gevolgen zijn?

    maandag 22 juli 2019
    Vanaf 2021 is het zover: grote bedrijven krijgen een flinke CO2-heffing als ze te veel CO2-uitstoot hebben. Met deze maatregel wil het kabinet bedrijven aanzetten tot verduurzaming. Toch blijven er uitzonderingen mogelijk. Hoe zit het nu precies?RTL Z had hierover een gesprek met Faiza Oulahsen van ...
  • 18 jul 2019

    Wij gaan verhuizen, per 22 juli 2019!

    donderdag 18 juli 2019
    Ons nieuwe adres per 22 juli 2019 is: Rotterdamseweg 56-58, 2921 AP te Krimpen aan den IJssel.Onlangs heeft u van ons een e-mailbericht ontvangen inzake de verhuizing van ons kantoor per 22 juli 2019. Met ingang van deze datum staan wij u vanzelfsprekend graag te woord en bent u van harte welkom om ...
  • 02 jul 2019

    Landbouwgif bedreigt nog altijd drinkwater en biodiversiteit

    dinsdag 2 juli 2019
    In 2013 werden er doelen gesteld om de schadelijke effecten van landbouwgif op de waterkwaliteit en biodiversiteit te beperken. Deze doelstellingen werden niet gehaald: in plaats van de beoogde halvering van de normoverschrijding tussen 2013 en 2018, was er vorig jaar zelfs sprake van een lichte sti...
  • 21 jun 2019

    81 waterinstallaties met verhoogd risico op Legionella: RIVM adviseert maatregelen te nemen

    vrijdag 21 juni 2019
    Bij 81 afvalwaterzuiveringsinstallaties is mogelijk een verhoogd risico op verspreiding van Legionella naar de omgeving. Het RIVM adviseert daarom deze installaties, in afwachting van nader onderzoek, maatregelen te nemen om verspreiding van Legionella te voorkomen. De belangrijkste maatregel is erv...
  • 19 jun 2019

    Papierfabrikant uit Gent bekend verantwoordelijk te zijn voor fatale legionellabesmetting

    woensdag 19 juni 2019
    Karton- en papierfabrikant Stora Enso uit Gent gaf toe wellicht verantwoordelijk te zijn voor de Legionella-uitbraak vorige maand. De koeltoren op het terrein van het bedrijf bleek een besmettingshaard. Bij deze uitbraak kwamen 2 mensen om het leven, in totaal werden er 32 besmet.Eind vorige maand g...
  • 27 mei 2019

    Samen bouwen aan de toekomst

    maandag 27 mei 2019
    Twee weten meer dan éénBioLab is de afgelopen jaren buitengewoon succesvol geweest in het legionella- en binnenklimaat onderzoek. Zo zijn we van een kleine, vernieuwende speler gegroeid naar een organisatie die alom gewaardeerd en erkend wordt. Toch waren we als BioLab van mening dat het nog beter k...

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

En volg ons op social media

BioLab Contactgegevens:

NetherlandsBioLab Research & Solutions
Rotterdamseweg 56
2921 AP Krimpen aan den Ijssel

Postbus 392
2990 AJ Barendrecht

E-mail: info@biolab.nl
Tel. 088 1900 900
Fax. 088 1900 901

DubaiBioLab Research & Solutions
Plot No. 531 – 519 Dubai – UAE
P.O Box 61670

E-mail: info@biolab.nl
Tel. +31 (0)88 1900 900
Fax. +31 (0)88 1900 901

BioLab Research & Solutions B.V. staat bij de KvK te Rotterdam ingeschreven onder het nummer 24463880. Hierbij geldt het BTW nummer NL8209.01.428.B01.
Op al onze diensten zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Stuur ons een mail: