Een toekomst zonder fijnstof in de keuken

Als je denkt aan fijnstof dan denk je misschien niet meteen aan de keuken. Maar ook als je eten kookt komt er fijnstof en ultrafijnstof vrij. Fijnstof is schadelijk voor de gezondheid. Gelukkig kun je de hoeveelheid van deze minuscule deeltjes flink reduceren door op een andere manier te gaan koken.

Hoge concentraties fijnstof in de keuken
Uit onderzoek van TNO blijkt dat de hoeveelheid fijnstof die vrijkomt in een gewoon Nederlands huis rond etenstijd, als er gekookt wordt, ineens fors omhoog gaat. Uit Brits onderzoek kwam naar voren dat de hoeveelheid fijnstof in de lucht gemiddeld zo’n 13 keer hoger ligt dan in een stad als Londen, die vanwege vervuiling door het drukke verkeer zeker niet te boek staat als één van de schoonste steden van het land.

Schadelijke stoffen tijdens het bakken en braden
Vooral als je groenten wokt of vlees bakt of braadt komt er veel (ultra) fijnstof vrij. Daar komt nog eens bij dat koken op gas zorgt voor een verhoogde concentratie stikstofdioxide (No2). Stikstofdioxide kan de oorzaak van een geïrriteerde neus en keel en prikkende ogen.

Een andere manier van koken
Als je de hoeveelheid ultrafijnstof en stikstofdioxide in de keuken wilt verminderen dan zal je maatregelen moeten nemen. De discussie over koken op gas loopt al langer, omdat we in Nederland om andere reden ‘van het gaf af’ moeten binnen afzienbare tijd. Je kunt de hoeveelheid uitstoot redelijk neutraliseren door een goede afzuigkap te gebruiken en de keuken tijdens het koken goed te ventileren door bijvoorbeeld een raam op een kier te zetten. Maar alternatieve manieren om te koken zijn er natuurlijk ook. De snelkookpan, slowcooker en airfryer of koken in de oven zijn daar goede voorbeelden van. Wil je je gezondheid en die van je huisgenoten een dienst bewijzen dan wordt het hoog tijd om na te denken of jouw manier van koken misschien een update nodig heeft.

BioLab nieuws

  • 27 mei 2020

    'Noodgedwongen' uitstel CO2-heffing

    woensdag 27 mei 2020
    2019, Na anderhalf jaar eindeloos te hebben overlegd kwam het kabinet met een klimaatakkoord met daarin de maatregelen die Nederland gaat nemen voor de komende 10 jaar om de opwarming van de aarde tegen te gaan. Dit plan bestond uit 600 maatregelen, één van deze maatregelen was de uitstoot belasting...
  • 19 mei 2020

    Luchtvervuiling en coronabesmettingen samenhangend?

    dinsdag 19 mei 2020
    Volgens diverse studies overlijden er meer mensen aan het coronavirus in gebieden met heftige luchtvervuiling. De Eindhovense longarts Pascal Wielders roept op tot meer onderzoek. Een combinatie van intensieve veehouderij, industrie en veel weg- en vliegverkeer zorgen in Nederland voor ernstig vervu...
  • 11 mei 2020

    Rutte waarschuwt voor grotere kans legionellabesmetting

    maandag 11 mei 2020
    Door de versoepeling van de coronamaatregelen en -adviezen die de laatste weken zijn afgekondigd door de regering gaan steeds meer mensen weer werken en kinderen weer naar de basisschool. Volgens premier Rutte moet er goed worden gekeken naar de staat van de kantoren en de basisscholen.Door het vele...
  • 01 mei 2020

    Tips tegen Legionella

    vrijdag 1 mei 2020
    De ideale omstandigheden voor Legionellabacteriën om snel te ontwikkelen is stilstaand lauwwarm water. Het is daarom belangrijk dat je de leidingen van je kraan of toilet goed door laat lopen wanneer ze een week niet hebt gebruikt. Belangrijk is dat je daarbij minimaal de totale inhoud van de leidin...
  • 20 apr 2020

    Is het Parijs akkoord wel haalbaar?

    maandag 20 april 2020
    Volgens een nieuwe analyse van het Britse Carbon Brief zal de wereldwijde uitstoot van onder andere CO2 lager uitvallen dan voorgaande jaren. Door de corona maatregelen staan grote delen industrie bijna tot helemaal stil. Toch zijn ze bang dat dit fenomeen incidenteel is omdat na de crisis de econom...
  • 10 apr 2020

    Sjoemelen afvalverwerkers met registratie CO2-uitstoot cijfers?

    vrijdag 10 april 2020
    Volgens een onderzoek van onderzoeksbureau CE Delft registreren grote afvalverwerkers in Nederland maar de helft van de daadwerkelijke CO2-uitstoot. Uit het onderzoek blijkt dat de hoeveelheid uitstoot die niet wordt geregistreerd gelijk staat aan de jaarlijkse uitstoot van 375.000 huishoudens. Ook ...
  • 06 apr 2020

    Coronacrisis ook in het drinkwater?

    maandag 6 april 2020
    Door de coronamaatregelen en -adviezen die de laatste weken zijn afgekondigd door de regering werken veel mensen thuis. Dit om zoveel mogelijk sociaal en fysiek contact te voorkomen. Uit de laatste statistieken blijkt dat het vermijden van deze soorten van contact ook wel degelijk een bijdrage lever...
  • 27 mrt 2020

    Positieve invloed van coronamaatregelen

    vrijdag 27 maart 2020
    Naast dat de vele maatregelen, die de verspreiding van het Coronavirus moeten indammen, grote negatieve effecten hebben op onder andere de economie en het sociale leven, geven de satellieten ons een positief inzicht.Sinds een paar weken geleden komen er van alle kanten maatregelen om het Coronavirus...

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

En volg ons op social media

BioLab Contactgegevens:

NetherlandsBioLab Research & Solutions
Rotterdamseweg 56
2921 AP Krimpen aan den Ijssel




E-mail: info@biolab.nl
Tel. 088 1900 900
Fax. 088 1900 901

DubaiBioLab Research & Solutions
Plot No. 531 – 519 Dubai – UAE
P.O Box 61670

E-mail: info@biolab.nl
Tel. +31 (0)88 1900 900
Fax. +31 (0)88 1900 901

BioLab Research & Solutions B.V. staat bij de KvK te Rotterdam ingeschreven onder het nummer 24463880. Hierbij geldt het BTW nummer NL8209.01.428.B01.
Op al onze diensten zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Stuur ons een mail: