Een toekomst zonder fijnstof in de keuken

Als je denkt aan fijnstof dan denk je misschien niet meteen aan de keuken. Maar ook als je eten kookt komt er fijnstof en ultrafijnstof vrij. Fijnstof is schadelijk voor de gezondheid. Gelukkig kun je de hoeveelheid van deze minuscule deeltjes flink reduceren door op een andere manier te gaan koken.

Hoge concentraties fijnstof in de keuken
Uit onderzoek van TNO blijkt dat de hoeveelheid fijnstof die vrijkomt in een gewoon Nederlands huis rond etenstijd, als er gekookt wordt, ineens fors omhoog gaat. Uit Brits onderzoek kwam naar voren dat de hoeveelheid fijnstof in de lucht gemiddeld zo’n 13 keer hoger ligt dan in een stad als Londen, die vanwege vervuiling door het drukke verkeer zeker niet te boek staat als één van de schoonste steden van het land.

Schadelijke stoffen tijdens het bakken en braden
Vooral als je groenten wokt of vlees bakt of braadt komt er veel (ultra) fijnstof vrij. Daar komt nog eens bij dat koken op gas zorgt voor een verhoogde concentratie stikstofdioxide (No2). Stikstofdioxide kan de oorzaak van een geïrriteerde neus en keel en prikkende ogen.

Een andere manier van koken
Als je de hoeveelheid ultrafijnstof en stikstofdioxide in de keuken wilt verminderen dan zal je maatregelen moeten nemen. De discussie over koken op gas loopt al langer, omdat we in Nederland om andere reden ‘van het gaf af’ moeten binnen afzienbare tijd. Je kunt de hoeveelheid uitstoot redelijk neutraliseren door een goede afzuigkap te gebruiken en de keuken tijdens het koken goed te ventileren door bijvoorbeeld een raam op een kier te zetten. Maar alternatieve manieren om te koken zijn er natuurlijk ook. De snelkookpan, slowcooker en airfryer of koken in de oven zijn daar goede voorbeelden van. Wil je je gezondheid en die van je huisgenoten een dienst bewijzen dan wordt het hoog tijd om na te denken of jouw manier van koken misschien een update nodig heeft.

BioLab nieuws

  • 11 nov 2019

    Honderdduizenden mensen vergiftigd door lood via kraan in huis

    maandag 11 november 2019
    Volgens de Gezondheidsraad zijn er honderdduizenden slachtoffer geworden van lood via het kraanwater. Sinds 1960 is het gebruik van lood in leidingen al zwaar verboden. Tot op heden zijn er nog circa 100.000 á 200.000 woningen in Nederland die loden leidingen hebben. Spiksplinternieuwe leidingen zij...
  • 29 okt 2019

    400.000 mensen overlijden tot op heden ondanks verbetering van Europese luchtkwaliteit

    dinsdag 29 oktober 2019
    Europa haar luchtkwaliteit gaat erop vooruit, maar vooral in de grote steden richt vervuilde lucht nog erg veel schade aan de mens haar gezondheid. In het jaar 2016 waren er 400.000 vroegtijdige overlijdens door luchtverontreiniging. Dat blijkt uit het Europees Milieuagentschap (EMA) haar rapport. D...
  • 15 okt 2019

    Nieuwe maatregelen dankzij het kabinet

    dinsdag 15 oktober 2019
    De regering neemt maatregelen om de uitstoot en neerslag van stikstof fors te laten verminderen. Dit omdat het kabinet de natuur wilt herstellen en de vergunningverlening verder op gang wilt brengen.Samen met de Nederlandse provincies kiest het kabinet voor een gebiedsgerichte aanpak. Er zal extra g...
  • 09 okt 2019

    Nieuwe voorschrift tegen corrosie en vervuiling in watervoerende installaties

    woensdag 9 oktober 2019
    Watervoerende installaties zijn kwetsbaar voor vervuiling door corrosie. Het ISSO heeft 13 richtlijnen gepubliceerd voor de ontwerp- en uitwerkingsfase om corrosie en samenhangende vervuiling te voorkomen.Schade word veroorzaakt door lekkage, vroegtijdige vervanging van componenten, regelkleppen die...
  • 03 okt 2019

    India is de grote vervuiler van de aarde, ontdekt door een Nederlandse uitvinding.

    donderdag 3 oktober 2019
    De nieuwe Tropomi, een instrument uitgevonden door Nederland. Dit instrument brengt luchtvervuiling op de hele aardbol in beeld. Een televisiescherm in de gang van het KNMI toont de huidige positie van Tropomi. Het instrument zweeft op 829 kilometer hoogte boven het warme zuidelijk Afrika.. De Tropo...
  • 24 sep 2019

    Wereldbank stelt dat waterkwaliteit economische groei blokkeert

    dinsdag 24 september 2019
    Door de toenemende watervervuiling groeit de armoede in veel landen op de wereld. Niet alleen verslechterd de volksgezondheid neemt de voedselproductie af door slechte waterkwaliteit. Ook de economische groei wordt geblokkeerd door de toenemende watervervuiling. In augustus 2019 publiceerde de Werel...
  • 20 sep 2019

    Drinkwater loopt risico door vervuiling

    vrijdag 20 september 2019
    Het grondwater in drinkwaterwingebieden raakt op steeds grotere diepten en met steeds meer stoffen vervuild, blijkt uit onderzoek van KWR. De veroorzakers zijn vooral nitraat, bestrijd middelen en bodemverontreinigingen laat het kennisinstituut van drinkwatersector weten. Industriële stoffen en (die...
  • 16 sep 2019

    Zorgwekkend: Nederland heeft extreem veel astmapatiënten door slechte luchtkwaliteit

    maandag 16 september 2019
    Nederland heeft veel verkeer. Verkeer veroorzaakt luchtvervuiling en heel veel Nederlanders zijn hierdoor slachtoffer geworden. Hierdoor kent Nederland het grootste aantal astmapatiënten, veroorzaakt door luchtvervuiling van verkeer.Kinderen met astmaAstma is de meest voorkomende chronische ziekte o...

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

En volg ons op social media

BioLab Contactgegevens:

NetherlandsBioLab Research & Solutions
Rotterdamseweg 56
2921 AP Krimpen aan den Ijssel

Postbus 392
2990 AJ Barendrecht

E-mail: info@biolab.nl
Tel. 088 1900 900
Fax. 088 1900 901

DubaiBioLab Research & Solutions
Plot No. 531 – 519 Dubai – UAE
P.O Box 61670

E-mail: info@biolab.nl
Tel. +31 (0)88 1900 900
Fax. +31 (0)88 1900 901

BioLab Research & Solutions B.V. staat bij de KvK te Rotterdam ingeschreven onder het nummer 24463880. Hierbij geldt het BTW nummer NL8209.01.428.B01.
Op al onze diensten zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Stuur ons een mail: