Een toekomst zonder fijnstof in de keuken

Als je denkt aan fijnstof dan denk je misschien niet meteen aan de keuken. Maar ook als je eten kookt komt er fijnstof en ultrafijnstof vrij. Fijnstof is schadelijk voor de gezondheid. Gelukkig kun je de hoeveelheid van deze minuscule deeltjes flink reduceren door op een andere manier te gaan koken.

Hoge concentraties fijnstof in de keuken
Uit onderzoek van TNO blijkt dat de hoeveelheid fijnstof die vrijkomt in een gewoon Nederlands huis rond etenstijd, als er gekookt wordt, ineens fors omhoog gaat. Uit Brits onderzoek kwam naar voren dat de hoeveelheid fijnstof in de lucht gemiddeld zo’n 13 keer hoger ligt dan in een stad als Londen, die vanwege vervuiling door het drukke verkeer zeker niet te boek staat als één van de schoonste steden van het land.

Schadelijke stoffen tijdens het bakken en braden
Vooral als je groenten wokt of vlees bakt of braadt komt er veel (ultra) fijnstof vrij. Daar komt nog eens bij dat koken op gas zorgt voor een verhoogde concentratie stikstofdioxide (No2). Stikstofdioxide kan de oorzaak van een geïrriteerde neus en keel en prikkende ogen.

Een andere manier van koken
Als je de hoeveelheid ultrafijnstof en stikstofdioxide in de keuken wilt verminderen dan zal je maatregelen moeten nemen. De discussie over koken op gas loopt al langer, omdat we in Nederland om andere reden ‘van het gaf af’ moeten binnen afzienbare tijd. Je kunt de hoeveelheid uitstoot redelijk neutraliseren door een goede afzuigkap te gebruiken en de keuken tijdens het koken goed te ventileren door bijvoorbeeld een raam op een kier te zetten. Maar alternatieve manieren om te koken zijn er natuurlijk ook. De snelkookpan, slowcooker en airfryer of koken in de oven zijn daar goede voorbeelden van. Wil je je gezondheid en die van je huisgenoten een dienst bewijzen dan wordt het hoog tijd om na te denken of jouw manier van koken misschien een update nodig heeft.

BioLab nieuws

  • 21 jun 2019

    81 waterinstallaties met verhoogd risico op Legionella: RIVM adviseert maatregelen te nemen

    vrijdag 21 juni 2019
    Bij 81 afvalwaterzuiveringsinstallaties is mogelijk een verhoogd risico op verspreiding van Legionella naar de omgeving. Het RIVM adviseert daarom deze installaties, in afwachting van nader onderzoek, maatregelen te nemen om verspreiding van Legionella te voorkomen. De belangrijkste maatregel is erv...
  • 19 jun 2019

    Papierfabrikant uit Gent bekend verantwoordelijk te zijn voor fatale legionellabesmetting

    woensdag 19 juni 2019
    Karton- en papierfabrikant Stora Enso uit Gent gaf toe wellicht verantwoordelijk te zijn voor de Legionella-uitbraak vorige maand. De koeltoren op het terrein van het bedrijf bleek een besmettingshaard. Bij deze uitbraak kwamen 2 mensen om het leven, in totaal werden er 32 besmet.Eind vorige maand g...
  • 27 mei 2019

    Samen bouwen aan de toekomst

    maandag 27 mei 2019
    Twee weten meer dan éénBioLab is de afgelopen jaren buitengewoon succesvol geweest in het legionella- en binnenklimaat onderzoek. Zo zijn we van een kleine, vernieuwende speler gegroeid naar een organisatie die alom gewaardeerd en erkend wordt. Toch waren we als BioLab van mening dat het nog beter k...
  • 27 mei 2019

    Twee doden door Legionella

    maandag 27 mei 2019
    Bij onze zuiderburen zijn in korte tijd 32 mensen besmet met Legionella. Afgelopen week overleden twee slachtoffers in de stad Gent.Woordvoerder Moonens van het Agentschap Zorg en Gezondheid heeft het overlijden bevestigd: “Uit privacyoverwegingen kunnen we geen details geven, maar de ziekenhuizen h...
  • 16 mei 2019

    Legionella-bron mogelijk nog actief: eerste slachtoffer overleden

    donderdag 16 mei 2019
    De Legionellabron die zich ergens in het Oost-Vlaamse Evergem bevindt, is mogelijk nog actief. In de afgelopen dagen zijn wederom nieuwe patiënten in het ziekenhuis opgenomen met besmetting. Dit wordt gemeld door het agentschap Zorg en Gezondheid. Daardoor staat de teller inmiddels op zestien patiën...
  • 14 mei 2019

    Hoge CO2-heffing noodzakelijk voor behalen klimaatdoelen

    dinsdag 14 mei 2019
    De linkse politieke partijen zijn ervan overtuigd dat het behalen van de klimaatdoelen maar op één manier mogelijk is. Er moet een flinke CO2-heffing komen die bedrijven wordt opgelegd. Dit hebben zij in alternatieve plannen geformuleerd. Vooral de PvdA wil ver gaan in het opleggen van de CO2-heffi...
  • 24 apr 2019

    Compenseer jij de CO2-uitstoot van je auto aan de pomp?

    woensdag 24 april 2019
    U kunt vanaf heden net als in het vliegtuig uw CO2-uitstoot van de auto compenseren. Bij de tankstations van Shell is het mogelijk om de schadelijke effecten van uw uitstoot te compenseren door meer te gaan betalen voor brandstof.De kosten van het compenserenDoor een cent per liter benzine extra te ...
  • 18 apr 2019

    Toename van medicijnresten in het drinkwater

    donderdag 18 april 2019
    Toename van medicijnresten in het drinkwater, zijn er risico’s?Steeds meer mensen spoelen medicijnresten door het toilet of door de gootsteen. Particulieren nemen 90% van de lozingen in het drinkwater voor hun rekening. De overige 10% is door toedoen van ziekenhuizen en zorginstellingen. Overigens k...

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

En volg ons op social media

BioLab Contactgegevens:

NetherlandsBioLab Research & Solutions
1e Barendrechtseweg 40-44
2992 XC Barendrecht

Postbus 392
2990 AJ Barendrecht

E-mail: info@biolab.nl
Tel. 088 1900 900
Fax. 088 1900 901

DubaiBioLab Research & Solutions
Plot No. 531 – 519 Dubai – UAE
P.O Box 61670

E-mail: info@biolab.nl
Tel. +31 (0)88 1900 900
Fax. +31 (0)88 1900 901

BioLab Research & Solutions B.V. staat bij de KvK te Rotterdam ingeschreven onder het nummer 24463880. Hierbij geldt het BTW nummer NL8209.01.428.B01.
Op al onze diensten zijn onze algemene voorwaarden van toepassing.

Stuur ons een mail: